Salute

Il consumo eccessivo di sale continua a rappresentare un problema spesso sottovalutato. Secondo alcune stime diffuse nel Regno Unito, un adulto può arrivare ad assumere ogni giorno una quantità di sodio paragonabile a quella contenuta in circa 22 pacchetti di patatine. Un dato che può sembrare sorprendente, ma che richiama l’attenzione su un fenomeno diffuso [...]

Negli ultimi anni sui social media si parla sempre più spesso di neurodivergenze, come autismo o disturbo da deficit di attenzione e iperattività (ADHD). Parallelamente, è cresciuto il numero di persone – in particolare adolescenti – che dichiarano di riconoscersi in queste condizioni senza aver ricevuto una diagnosi formale da parte di uno specialista. Questo [...]

I conservanti sono additivi utilizzati per prolungare la durata degli alimenti, in particolare di quelli ultraprocessati. Tuttavia, un consumo elevato di queste sostanze potrebbe essere associato a un aumento del rischio di sviluppare alcune tra le principali malattie croniche, come il diabete di tipo 2 e alcuni tipi di tumore. Un ampio studio osservazionale, condotto [...]

Il silicio organico è la forma biodisponibile del silicio, oligoelemento essenziale per l’organismo umano. Una volta assimilato, sostiene il metabolismo del calcio, stimola la produzione di collagene e contribuisce alla salute di ossa, articolazioni, pelle, capelli, unghie e sistema vascolare. In natura il silicio è molto abbondante (secondo elemento della crosta terrestre dopo l’ossigeno), ma [...]

Le sostanze perfluoroalchiliche, note come Pfas, sono ormai diffuse in molti ambienti naturali, dagli ecosistemi terrestri agli oceani. Utilizzate in numerose applicazioni industriali e caratterizzate da un’elevata persistenza, queste molecole non si degradano facilmente e tendono ad accumularsi nel tempo. Negli ambienti marini, i microrganismi presenti nelle acque assorbono i Pfas contaminanti. Da qui, le [...]

Durante feste e compleanni è sempre più diffuso l’uso di candeline pirotecniche e fontane luminose per decorare le torte. L’effetto scenografico è indiscutibile: scintille brillanti, colori vivaci, atmosfera da grande evento. Tuttavia, insieme alla pioggia di luce può depositarsi anche una pioggia invisibile di particelle metalliche direttamente sul cibo. Queste decorazioni funzionano grazie alla combustione [...]

Bastano poche settimane di alimentazione basata su cibi ultraprocessati per modificare il rapporto con il cibo nei giovani adulti. Alcune ricerche mostrano che, dopo un periodo relativamente breve di consumo prevalente di prodotti industriali ricchi di additivi, aromi e lavorazioni complesse, aumenta la tendenza ad assumere calorie anche in assenza di fame reale. Un meccanismo [...]

Durante gli Australian Open, oltre alle prestazioni dei grandi campioni, ha attirato l’attenzione un piccolo dispositivo tecnologico indossato da alcuni tennisti, tra cui Carlos Alcaraz. Si tratta di un braccialetto per il monitoraggio delle condizioni fisiche, utilizzato abitualmente da molti atleti professionisti durante gli allenamenti. Tuttavia, nel corso dei match ufficiali, gli arbitri ne hanno [...]

L’uso di smartphone, tablet e altri dispositivi digitali da parte dei bambini avviene sempre più spesso in età molto precoce. Se da un lato la tecnologia offre opportunità educative e di apprendimento, dall’altro un’esposizione anticipata e prolungata può comportare rischi significativi per lo sviluppo fisico, cognitivo ed emotivo. Le evidenze scientifiche più recenti indicano che [...]

Negli ultimi anni si parla sempre più spesso di sensibilità al glutine, ma la sua reale diffusione e il suo significato clinico sono spesso fraintesi. Le evidenze scientifiche più recenti suggeriscono che questa condizione sia meno comune di quanto percepito e che, in molti casi, il glutine non sia il vero responsabile dei disturbi accusati. [...]